Descripción
La gewürztraminer es una uva muy aromática y que crece mejor en los climas fríos. En inglés es llamada coloquialmente como gewürz.
En alemán gewürz significa “herbal” o “especia y en francés es escrita como gewurztraminer (sin la diéresis).
Notas de Cata:
Aroma: huele a flores como azahares, rosas y jazmín. También frutas blancas como melón y durazno.
Sabor: el vino es de gran cuerpo, de un grato balance entre dulzor y frescor, y de una agradable densidad. Es persistente, equilibrado y muy fragante. Acompañar con aperitivos, charcutería, encurtidos finos, carnes blancas y postres en general.
Cepa:
Gewürztraminer
Origen:
Chile
Suelo:
La fruta proviene del Viñedo El Ensueño en Casablanca. Sus suelos son arcillo arenosos, de baja fertilidad, lo que acompañado del clima frío y marítimo del valle, permite la producción de uvas de alta expresión aromática y abundante frescor. La viña esta cultivada en espaldera vertical y manejada con cordón apitonado. Las uvas son de un intenso color rosa, muy crocantes, y de piel gruesa.
Cosecha:
Manual
Maridaje:
Acompañar con aperitivos, charcutería, encurtidos finos, carnes blancas y postres en general.
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