Descripción
Notas de Cata:
Cepa:
Syrah
Origen:
Finca La Colonia, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina.
1100 mts sobre el nivel del mar
Entre 30 y 50 años
3.500 plantas/ha
6 tns/ha
Cosecha:
Manual, en cajas de 20 kgs
Selección manual de racimos
Guarda:
100 %, 12 meses en barricas de roble francés de primer y segundo uso 10 meses en botella.
Maridaje:
Quesos, jamones, carnes grasas, de sabores contundentes
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